你知道食品生產(chǎn)許可證辦理對人員管理和管理制度有何要求嗎？接下來，云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員為大家詳細介紹，這樣大家在食品生產(chǎn)許可證辦理的時候，也能做到心中有數(shù)。

  一、人員要求。應當配備食品安全管理人員和食品安全專業(yè)技術人員，明確其職責。人員要求應當符合有關規(guī)定。

  二、人員培訓要求。應當制定職工培訓計劃，開展食品安全知識及衛(wèi)生培訓。食品安全管理人員上崗前應當經(jīng)過培訓，并考核合格。

  三、人員健康管理制度要求。應當建立從業(yè)人員健康管理制度，明確患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的或有明顯皮膚損傷未愈合的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員提醒您，從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

  四、進貨查驗記錄制度要求。云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員提醒您，應當建立進貨查驗記錄制度，并規(guī)定采購原輔料時，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，記錄采購的原輔料名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，保存相關記錄和憑證。

  五、生產(chǎn)過程控制制度要求
  云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員提醒您，應當建立生產(chǎn)過程控制制度，明確原料控制（如領料、投料等）、生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制（如生產(chǎn)工序、設備管理、貯存、包裝等）、檢驗控制（如原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等）以及運輸和交付控制的相關要求。

  六、出廠檢驗記錄制度要求
  云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員提醒您，應當建立出廠檢驗記錄制度，并規(guī)定食品出廠時，應當查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，保存相關記錄和憑證。

  七、不安全食品召回制度及不合格品管理要求
  云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員提醒您，應當建立不安全食品召回制度，并規(guī)定停止生產(chǎn)、召回和處置不安全食品的相關要求，記錄召回和通知情況。應當規(guī)定生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的原輔料、半成品、成品中不合格品的管理要求和處置措施。

  八、食品安全自查制度要求
  云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員提醒您，應當建立食品安全自查制度，并規(guī)定對食品安全狀況定期進行檢查評價，并根據(jù)評價結果采取相應的處理措施。

  九、食品安全事故處置方案要求
  云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員提醒您，應當建立食品安全事故處置方案，并規(guī)定食品安全事故處置措施及向相關食品安全監(jiān)管部門和衛(wèi)生行政部門報告的要求。

  綜上可知，在人們對食品安全和食品質量要求越來越高的今天，食品監(jiān)管機構對食品企業(yè)的監(jiān)管也是越來越嚴格。云南食品生產(chǎn)許可證辦理公司希望大家能夠嚴格按照上述的要求進行生產(chǎn)。