直接加熱的熱風潔凈，熱效率為60≤70百分之。食品烘干機的單調才能與物料的單調和濕潤程度、熱源的挑選以及物料在食品烘干機內的受熱面積有關。假設高濕物料的單調不行，單調物料就會微濕， 挑選不同材料的熱源也是十分重要的。加熱面積不行，加熱不均勻也會影響物料的單調作用。

根據食品烘干機的適用面積和要求除濕的區域面積挑選。從要求除濕的時間長短來挑選、根據除濕機的每日除濕量來思索、要求除濕的時間短則應挑選相對除濕量大的機器。從要求除濕的區域的濕度要求來挑選，根據除濕區域的特殊性來挑選。

處理傳統烘干機逆流脫濕構成的同向運動進程中隨系統溫度下降后水蒸氣返回物料的問題;在烘干進程中，熱氣流從尾部向前運動，與物料充沛觸摸，通過熱傳導、對流、輻射傳熱量充沛應用;

將熱能直接傳送給物料，使物料的水分在筒體內不時被蒸發，入料口的引風安裝將很多的水分、濕氣流抽出，防止粉塵外排構成的二次污染;通過內螺旋攪拌、掃散、抄板，推進物料運動，完成整個 烘干進程。